Além de estarem relacionados a diversas doenças, os ultraprocessados impactam o meio ambiente ao mobilizar poucas espécies vegetais durante a sua produção
Do roncar do estômago à química da digestão, entenda cientificamente como e porque sentimos fome
O que se come O estilo de vida urbano afastou o homem do campo e, consequentemente, da sua alimentação típica. Não apenas pela distância geográfica do local de produção, como também pela cultura agitada e imediatista, aliada ao marketing da indústria, as pessoas da cidade são as primeiras a cultivar um hábito alimentar mais próximo …
Como comer como comiam: a completude da alimentação típica Leia mais »
A cada ano, o debate sobre veganismo e exploração animal cresce cada vez mais no mundo, seja denunciando as crueldades sofridas pelos animais em processos de comercialização (alimento, roupas e entretenimento), ou trazendo dados científicos que comprovam os danos do consumo de carne e derivados para o meio ambiente. Além da questão ética por trás …
Diferentes abordagens do veganismo representadas em filmes e documentários Leia mais »
Em época de preparação para a Copa do Mundo, qualquer amistoso vale muito. Foi com essa mentalidade que a Tunísia, já classificada para a competição, entrou em campo contra a também classificada, e atual campeã europeia, seleção de Portugal. Logo no início, os lusos mostraram sua dominância, abrindo o placar aos 22 minutos. Porém, eles …
Eficiência. Se o desafio fosse resumir o evento do dia 26 em uma palavra, certamente escolheria esta. O evento é rápido e bem organizado, dura somente uma hora. Primeiro, Herton Escobar, atual integrante do Jornal da USP, começa com a palavra, se apresentando. Ele, basicamente, explica que o propósito do USP Talks é justamente popularizar …
Fome, desperdício e obesidade, em união, demonstram questões sociais que vão além das refeições
Por Gabriela Bonin (gabibonin@usp.br) Um sentimento de impotência perante algo que nem se move. É assim que as pessoas que sofrem com a compulsão alimentar sentem-se durante grande parte do tempo. Carregar consigo a compulsão afeta diretamente o psicológico do indivíduo, o qual coloca em si mesmo a culpa de não se controlar …
Como nosso inconsciente desperta a compulsão alimentar? Leia mais »
Por João Pedro Malar (joaopedromalar@gmail.com) Quando pensamos nas causas do aquecimento global, é comum que venham a nossa cabeça imagens de grandes indústrias ou carros e caminhões emitindo fumaça ou devastadoras queimadas. No entanto, esses não são os únicos agentes responsáveis pelo fenômeno. Os nossos hábitos alimentares contribuem, e muito, com o processo, mas como …
Por Carolina Fioratti (carolinafioratti@usp.br) Desde cedo, as pessoas são submetidas a alguns tipos de regras, coisas que devem e que não devem fazer. Algumas destas estão intimamente ligadas com os costumes relacionados à alimentação, mas a questão é: essas afirmações são reais? Para sanar eventuais dúvidas, o Laboratório conversou com a gastroenterologista Andrea Mondolfo. …
Crenças populares sobre alimentação: Mito ou Verdade? Leia mais »